おさかな通信

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　平成最後の桜が、今、見頃を迎えています。

桜に因んだことわざといえは、なんと言っても『花より団子』ですが、
今回はお団子じゃなくて桜餅のお話しです。

桜餅には、関東風と関西風があるのは、ご存じかと思います。

関東風（江戸風）は、「長命寺 桜餅」。
薄く楕円形に焼いたクレープ状の皮で、餡をくるりと巻いたもの。
江戸時代に、隅田川沿いにある長命寺の門前で売り出されました。


一方、関西風（上方風）は、「道明寺 桜餅」。
つぶつぶした桜色の道明寺粉で、餡をおはぎのように包んだもの。
道明寺粉とは、もち米が原料にしてつくられた保存食で、大阪の道明寺で作られたことに因みこの名があります。


みなさんは、長命寺桜餅と道明寺桜餅、どちらがお好きですか？


長命寺と道明寺、
どちらの桜餅も、塩漬けされた桜の葉っぱに包まれています。

この葉っぱの種類は「オオシマザクラ」。
伊豆にある松崎町が特産で、全国シェアの７０％を占めています。
(松崎町､うぷは以前に訪れた事があります｡なまこ壁の建物が点在する､風情ある町です｡)
オオシマザクラの葉っぱは、塩漬けにすると独特の香りが生まれ、葉は柔らかく、毛が少ないのが特徴。
葉っぱで包む事で乾燥を防ぎ、さらにお餅にほのかな塩気と桜の香りをつけています。
正解はないので、一緒に食べるか外して食べるかは、好みの分かれるところ。
向島にある長命寺桜餅の本家・山やさんには、こんな小噺が伝わります。
　ある人が、桜もちの皮（葉）ごと食べる人を見て、
　「旦那、皮をむいて食べた方がいいですよ。」と言った所、
　「あ、そうですか。」と、その人はそのまま川の方をを向いて食べた。

みなさんは、この葉っぱ、食べますか？食べませんか？


子供の頃うぷは、桜餅が大嫌いでした(-_-)
いえ、正確には、桜餅の葉っぱが大嫌いでした。
お餅は甘いのに葉っぱだけしょっぱいし、変な匂いもするし、どう見ても葉っぱだし(-_-#

ところが、今うぷは、桜餅、大好きです(^-^)
いえ、正確には、ほんのりと独特の風味のする葉っぱが大好き。
いつからどうして好きになったかはわからないのですが、
桜餅、今は迷うことなく、葉っぱごと丸かじりさせて頂いております(*^-^*)

けれども、
長命寺桜餅と道明寺桜餅、どちらを買うかのかは極めて大問題(*_*)
いえ、正確には、大問題なのは決められなくて両方とも買っちゃう事でしょうf(^｡^;

先日、桜餅を買いに行きつけの和菓子屋さんに行きました。
するとそこで更なる大問題に直面しました。

長命寺桜餅、こし餡の他にみそ餡の桜餅が新発売！

みなさんは、うぷがどの桜餅を選んだか、わかりますか？




今、平成最後の桜が、満開です……(^-^)



　それでは
　　　　また次回～(^-^)/~